(Presque) tous les hommes sont des cochons.
L’estomac de l’homme et celui du
cochon n’ont aucune ressemblance. Dans l’homme ce viscère a la forme d’une
cornemuse, dans le cochon il est globuleux ; dans l’homme le foie est
divisé en trois lobes, dans le cochon il est divisé en quatre ; dans l’homme
la rate est courte et ramassée, dans le cochon elle est longue et plate ; dans
l’homme le canal intestinal égale sept à huit fois la longueur du corps, dans
le cochon il égale quinze à dix huit fois la même longueur L’épiploon, c’est à
dire cette partie qu’on appelle vulgairement toilette, est beaucoup plus étendue
et plus chargé de graisse, et ce qui est très consolant pour les âmes délicates
qui ne veulent avoir rien de commun avec le naturel du cochon, c’est que son
cœur présente des différences notables avec celui de l’homme. J’ajouterai pour
la satisfaction des savants et des beaux esprits que le volume de son cerveau
est aussi beaucoup moins considérable, ce qui prouve que ses facultés
intellectuelles sont fort inférieures à celles de nos académiciens.
JB Salgues. Des erreurs et des préjugés...